-farina 00 120 g
-amido di frumento 70 g
-cacao amaro 50 g
-5 uova intere
-zucchero semolato 250 g
-un pizzico di lievito per dolci
Montare le uova intere con lo zucchero semolato per circa 25 minuti, quindi unite pian pianino le polveri precedentemente unite e setacciate. Infornare in teglia imburrata e infarinata del diametro di 28 cm in forno caldo ventilato a 180°C per 30-35 minuti circa.
La varinate al cioccolato può essere usata per lo zuccotto alla ricotta! Ottima ricetta di Capodanno!
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