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INGREDIENTI
- 6 uova
- 250 g di zucchero semolato
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- 125 g di farina 00
- 125 g di amido di frumento
Dividere i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con 175 g di zucchero unendovi due cucchiai di acqua calda e la scorza di limone, separatamente montare gli albumi con lo zucchero rimanente.
Unire la farina e l'amido setacciati ai rossi e man mano unire anche gli albumi montati a neve,
Mettere in una teglia imburrata ed infarinata ed infornate a 175 °C per circa 30 minuti
Ecco delle mie applicazioni: torte di compleanno!
Ecco delle mie applicazioni: torte di compleanno!
Vorrei fare una precisazione: la ricetta originale, prevederebbe di montare le uova intere; però devo dire che il risultato di questa mia ricetta non si discosta molto!
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